Bu özelliklere dikkat etmeden önce 3 önemli etken vardır: Kaliteli bir çay Demliğin niteliği (porselen olanlar idealdir, ayrıca demliğin içi deterjanla yıkanmamalı sadece sıcak sudan geçirilmelidir) Sertlik derecesi ve klor oranı az olan, pH değeri yüksek bir su (dağlardaki kaynak suları en iyi tercihtir, tabi artık bulunabilir mi o ayrı konu:) ÇAY ÇEŞİTLERİ SU SICAKLIĞI […]
Dört bir yanımız 3. dalga kahvecilerle sarılınca benim gibi çay severler eminim noluyo ya? şeklinde düşünmüştür:). Tamam kahveye dair bilgilerimiz ve ilgimiz arttı ama çay unutuldu diye pek üzüldük.. derkenn unutulmamış sadece geç haberim olmuş, hatta Türkiye’de bazı adımlar atılmaya başlanmış bile. İşte bu durumun öncüsü Asia Chai Art, çay konusunda her şeyi öğrenmenizi sağlayacak […]