Ülkelerin Sofra Adabı ve Görgü Kuralları

Yeni bir ülkeyi gezmenin ve keşfetmenin en heyecan verici kısımlarından biri, tüm lezzetli yerel yemekleri ve mutfak spesiyallerini denemektir. Ancak bir ülkenin yerel mutfağını keşfetmenin, masa görgü kuralları söz konusu olduğunda yapılacak ve yapılmayacak bir mayın alanı olabileceğini biliyor muydunuz? Bir ülkede nezaket gereği olarak kabul edilen şey, başka bir ülkede aşırı derecede rahatsız edici bir davranış olarak görülebilir.

Heyecan verici yeni yemekleri denemenizi sakın ertelemeyin! Yemek yemek ve yediklerinizi paylaşmak, başka bir kültür hakkında bilgi edinmenin ve yerlilerle arkadaş olmanın en iyi yollarından biridir. Masa görgü kuralları ve çatal bıçak takımı görgü kuralları üzerine biraz hazırlık yaparak, nerede olursanız olun hazır olacaksınız! Dünyanın dört bir yanındaki yemek görgü kurallarını incelerken bize katılın.

Afrika

Etiyopya

Çatal bıçak görgü kuralları Etiyopya’da yaygın değildir, çünkü çoğu yemek elle yenir. Sol el birçok Kuzey Afrika ve orta doğu kültüründe kirli olarak görüldüğü için, sadece sağ elinizi yemek için kullanmayı unutmayın . Yemekler ortaktır ve masanın ortasına yerleştirilmiş geniş bir tabakta gelir. Kötü bir davranış olarak görüldüğü için, masanın diğer ucundaki tabağa ulaşmaya çalışmayın.

Fas

Bir Fas restoranında veya Fas evinde yemek yemeden önce mutlaka ellerinizi yıkadığınızdan emin olun . Fas yemek tabağı Etiyopya ile benzerlik gösteriyor, çünkü yiyecekler ortak bir tabaktan yeniliyor ve sadece sağ elinizle yiyorsunuz . Eğer bir misafirseniz ve doyduysanız, yavaşça çiğnemeye devam edin, çünkü sizinle oturan herkes doyduğunuzu görürlerse onlar da yemeyi bırakacaktır.

Mısır

Mısır’da masada değilse tuz ve biber istemeyin . İyi bir iş yapmadıklarını ima ettiği için yemeği sizin için hazırlayan kişiye kötü bir izlenim olarak kabul edilir. Birisinin bardağınızı doldurmasını teklif etmesini ve başka birinin bardağını doldurmayı teklif etmesini bekleyin.

Asya

Çin

Bıçak ve çatal yaygın olmadığı için Çin’in çatal bıçak takımı görgü kurallarına her zaman uyulmalıdır. Kaşıklar genellikle çorbalar için kullanılır. Yemek çubuklarınızı asla yemeğinize dik olarak sokmayın , çünkü kötü şans olarak kabul edilir. Aksine kase üzerinde çubuklarını yatırın. Bir yemekten sonra geğirme kötü bir davranış olarak kabul edilmez, aksine yemekten zevk aldığınız bir iltifat olarak algılanır.

Japonya

Japonya’da eriştelerinizi veya çorbanızı yüksek sesle yemek yaygın bir uygulamadır ve rahatsız edici değildir. Suşi yemek için gelenekler, wasabi’nizi soya sosunuzla karıştırmanın doğru olmadığını ve yerli halktan bazı karışık bakışlar çekeceğini söylüyor. Wasabi’yi sadece balıklara yaydıktan sonra suşiyi soya sosuna batırın. Çin’de olduğu gibi, yemek çubuklarınızı asla Japonya’daki bir öğünde dik bırakmayın.

Güney Kore

Kore masa görgüleri genellikle masada oturan en büyük kişiye saygı etrafında toplanır. Oturmadan önce masadaki en yaşlı kişinin oturmasını bekleyin. Yemek geldiğinde yemeğe başlamayın, en yaşlı kişinin yemeye başlamasını bekleyin. Bir yaşlı hala yemek yiyorsa masadan kalkmak kaba kabul edildiğinden yavaş yediğinizden emin olun.

Avrupa

İtalya

İtalya’da size sunulmadığı sürece asla ekstra peynir istemeyin. Pizza ya da makarna yemeğine ekstra peynir eklemek, zayıf masa görgüleri olarak görülür ve şefin mutfak becerilerine hakaret olarak kabul edilir. Ayrıca, sütlü içeceklerin sindirimi engellediğine inanıldığından, yemekten sonra bir kahve veya kapuçino sipariş etmek yaygın yemek görgü kurallarından değildir. Daha ziyade yerliler gibi bir espresso veya siyah bir kahve sipariş edin.

Macaristan

Batı kültüründe, içeceklerinizi paylaşırken şerefe demek kibar ve genellikle beklenen bir davranıştır. Fakat Macaristan’da tam tersi bir görgü kuralı var. Bardakları tokuşturmak ve şerefe demek kaba bir davranış olarak görülebiliyor.

Rusya

Rus kültüründe, yemek sırasında ellerinizi görünür tutmak iyi masa görgüsü olarak kabul edilir . Ellerinizi kucağınıza koymak kaba bir davranıştır, bu yüzden onları masada tutun. Ev sahibi ya da başkası tarafından içecek bir şeyler teklif edildiyse, muhakkak kabul edin.

Latin Amerika

Meksika

Meksika’da çatal bıçak takımı görgü kuralları açısından önemlidir. Sağ el ile bıçak, sol el ile çatal tutulur. En önemli veya onurlu kişi masanın başında oturacaktır. Yemeğinize başlamadan önce ev sahibinizin “ Buen provecho ” (afiyet olsun) demesini bekleyin .

Brezilya

Brezilya’daki yemek kültürü Avrupa yemek görgü kurallarından etkilenir. Yemeğinizi yemek için daima bir bıçak, çatal ve/veya kaşık kullanın. Brezilya’da kirli olduğu için asla ellerinizle yemeyin (hamburger ve patates kızartması gibi yiyecekleri içerir). Ekmek yiyecekseniz bir peçete kullanın. Brezilyalılar tarafından kaba olarak görüldüğü için yüksek çiğneme sesleri çıkarmamaya çalışın .

Arjantin

Arjantin kültüründe masa görgü kuralları çok önemlidir. Birinin evinde bir akşam yemeğine davet edildiyseniz, her zaman ev sahibinin sizi belirlenmiş sandalyenize oturmaya davet etmesini bekleyin. İçkinin ilk yudumunu almadan önce ev sahibinin kadeh kaldırmasını bekleyin. Ellerinizi masanın üzerinde görünür tutun ve ev sahibiniz sizi davet edene kadar yemeye başlamayın.