Rafine, Moda

Kahve konusunda bana istediğimi verebilen bir yer Rafine. Adına uygun olarak hiçbir şeyde katkı maddesi yok.

Kaan Bey, bir restoran açma hayalinden sonra burayı açma kararı almış. Mekan çok ufak olmasına karşın çıkan lezzetler inanılmaz. Tatlıları dahi kendisi yapıyor. Kahve çekirdeklerini ise At Origin’den alıyor.

Duvarda harika bir Sylvester Stallone resmi var, Kaan Bey hayranıymış:). Ben daha çok tabak ve bardaklara bayılıyorum tabi.

Kahveden iyi anlayan arkadaşlarımla ilk gittiğimde V60 ile demlenmiş Rwanda Gishyita denedik. Biraz ekşimsi bir tada sahipti. Ama kesinlikle midemi rahatsız etmedi. Tatlı olarak bal kabaklı cheesecake, brownie ve tiramisu yedik. Bal kabağı, yaz ayında olduğumuz için bana çok cazip gelmedi ama bu kış yediğimde bayılmıştım. Yazın ne alaka derseniz, Kaan Bey konserve şeklinde saklıyormuş. Brownie bana az çikolatalı geldi. Tiramisu, mascorpone ile yapıldığından güzeldi. Ama fazla bekletmeden yemek gerekiyor. Biz sona sakladığımızdan biraz eridi ve ısındı. Daha sonra hemen yeyince ne kadar güzel olduğunun farkına varabildik.

Kışın gittiğimde ise tek şey söyledim; ekşi olmasın ve midemi ağrıtmasın. Kaan Bey biraz üzdü beni aslında. “Ekşi olması midenizi ağrıtacağı anlamına gelmez.” diyerek. Ben zaten onu kastetmemiştim, ekşi sevmiyorum ve istemiyorum anlamında söylemiştim. Engin bilgilere sahip değilim bu konuda ama en azından ne içmek istediğimi biliyorum. Sosyal medyadaki yorumlara Kaan Bey’in verdiği cevapları görünce tarzının bu olduğunu anladım.

En son eve paket kahve almak için uğradım. Henüz veremiyorlarmış, sanırım çekirdekleri kendileri kavurmuyorlar ama en yakın zamanda vermeye başlayacağız dediler.

Her şeye rağmen ben burayı seviyorum. Tabi daha büyük bir mekana geçerlerse daha da mutlu olurum:).

Caferağa Mah. Moda Cad. 69/A Kadıköy/İstanbul